札幌の商業施設「ノルベサ」（札幌市中央区南3条西5）地下1階の北海道発の
二郎系ラーメン店「ロクゴーガッツ」（TEL 011-233-0218）が12月24日・25日、クリスマスツリーに見立てたラーメン「ガッツリー野菜らーめん」を2日間限定で提供する。

　「北海道を元気に！」を合言葉に北海道発の二郎系を広めてきた「麓郷舎（ろくごうしゃ）」グループの一店で、富良野出身の店主が切り盛りする同店。店内には「やま。もり。大好き！」というキャッチコピーが書かれた富良野の風景写真を飾る。

　基本がすでに「大盛り」という大ボリュームの麺（250グラム）と、具材が売りで、ベースとなるメニュー「ガッツらーめん」（650円）は、3種のスープ（みそ・しょうゆ・塩）を用意。チャーシューは、やわらかい「豚バラ」と厚切りのロース肉を炙（あぶ）った「肩ロース」の2種から選ぶことができる。トッピングのニンニク・背脂・野菜・カラメ（味濃いめ）は無料で追い増しが可能で「全増し」状態では文字通り「山盛り」となる。

　今回の期間限定メニューは、「クリスマスとはあまり関係のないラーメン店でも、何かできることはないか」と店主が考え抜いた末、あるとき突然思いついたアイデアだという。「ツリー」の土台には、麺・モヤシ・キャベツを使い、「モミの木」の緑は長ネギと水菜で再現。パプリカとニンジンのツマ、特大のチャーシューを飾りに見立て、先端には王冠の形にくりぬいた卵を載せた。

　「初めは見た目を重視して作ったメニューだったが、実際に作ってみると、ピーマン臭さのないパプリカと水菜、スープの相性がよく、思っていた以上の出来に仕上がった」と店主。「北海道はこれからが冬本番。寒い冬を吹き飛ばし、食べた方にとにかく元気になってもらいたい」とも。